ŞEKERSİZ KARPUZ GRANİTA

Sadece 2 malzeme ile çok pratik, çok sağlık ve çok lezzetli bir granita yaptım.

Havalar o kadar sıcak ki insan serinlemek için karpuz yemeden edemiyor. Karpuzu serinlemek için tüketmeyi sevenlerdenseniz karpuz granitayı

KREMALI BİSKÜVİ TARİFİ

Yıllardır çeşitli markaların benzer bisküvilerini yedik ve tadı hep güzeldi ama içlerinde rafta uzun süre kalmaları için çeşitli katkı

GLUTENSİZ BROWNIE TARİFİ

Adını (İngilizce brown'dan) kahverengi oluşundan alan , Kuzey Amerika'nın geleneksel pastasıdır. Yüksek şeker ve yağ oranı browni ' ye özel bir doku sağlar.

Kral Yatağında (kremalı mantarlı tavuk)

Kral Yatağında (kremalı mantarlı tavuk)






KREMALI MANTARLI TAVUK TARİFİ

- 4 kişilik

Malzemeler :

1 Tane tavuk göğsü
150 gram kültür mantarı
200 ml krema (1 kutu)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber


Yapılışı :



Tavuk göğsümüzü önce boyuna ortadan ikiye bölüyoruz daha sonra da parçaları enine ortadan ikiye bölüyoruz.
Mantarlarımızı ince ince dilimliyoruz. Tavaya koyup 2 dakika sote ediyoruz. Mntarlarımızı çok fazla öldürmüyoruz.
Sotelenen mantarımızın üzerine kremayı koyup 2-3 dakika yavaş ateşte pişiriyoruz.
Ayrı bir tavayı ısıtıp tavuklarımızı pişirmeye başlıyoruz. 5-6 dakika hızlı ateşte tavuk parçalarının her iki tarafıda iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen tavuklarımızı mantarlı karışımımıza koyup 10 dakika kremayla özümseyene kadar pişiriyoruz.






Püre Malzemeleri :

500 gram patates
1 çay bardağı süt
50 gram tereyağı
3 çay kaşığı tuz


Püre Yapılışı :

Patateslerimizi haşlıyoruz.
Patateslerimizi soyup mutfak robotundan geçiriyoruz.
Patateslerimizi tencereye alıp süt , tuz ve tereyağımızı ekleyip orta ateşte 5-6 dakika karıştırarak pişiriyoruz.

Çikolatalı Trüf

Çikolatalı Trüf



Bayram yaklaşırken misafirlerinize hep aynı çikolataları sunmaktan sıkıldıysanız bu tam size göre. Çok farklı şekillerde sunulabilir ve çok lezzetlidir. Ben bu tarife tesadüfen eriştim. Larousse Gastronomique (dünyanın en büyük mutfak ansiklopedisi) okurken bu tarifi gördüm ve aklıma bayram ikramları geldi. Tarifi hemen denemek istedim ,
aklıma farklı şekilleri de geldi , tarifi geliştirmek çok kolay ama ben ilk olarak orijinal tarifi denemek istedim. Benim tarifim casa olympe'nin sahibi OLYMPE VERSINI'ye ait ve gerçekten iştah açıcı.





Tarif : Larousse Gastronomique ansiklobedisinden OLYMPE VERSINI'ye ait

Malzemeler :

300 gram bitter çikolata
75 gram kakao
1/2 fincan sert kahve
250 gram krema
Yapılışı :

Önce benmari usulü çikolatayı eritiyoruz , çikolata eriyince kakao ve kahvemizi ekliyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz.
Kremayı küçük boy bir tencerede kaynama noktasına getiriyoruz.
Kremayı çikolatalı karışıma ekleyip birbirine karıştırıp 1 saat soğumaya bırakıyoruz.
Karışım soğuyunca elimizle cevizden daha küçük toplar yapıyoruz.(topların boyutu sizin zevkinize kalmış, isterseniz daha küçük veya daha büyük boyutlarda yapabilirsiniz) Tekrar buzdolabına koyup 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Süsleme aşamasında topları kakaoya bulayıp servis ediyoruz.

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA TARİFİ

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA TARİFİ


Fırında makarna dediğimiz zaman bir çok insanın aklına peynirli makarna gelir. Çok lezzetli bir okadarda ağır bır yemektir aslında. Malzemeleri ve pişirmesi çok basit ama lezzeti çok karmaşık duygular yaratan bir yemek.
Malzemeler :
1 paket fırın makarna
2 kutu krema (400 ml)
300 gram kaşar
200 gram taze beyaz peynir
100 gram maydanoz
tuz , karabiber

Yapılışı :



Büyük bir tencerede suyumuzu kaynatırız.
Kaynayan suya makarnamızı atıp 8-9 dakika pişiririz. Çok fazla pişirmemek daha iyi olur.
Kremaları orta boy bır tavaya dökeriz. Beyaz peyniri ve kaşarın yarısını kremayla karıştırıp yavaş ateşte 10 dakika pişiririz.
Pişen makarnamızı süzüp krema peynir karışımımızla iyice karıştırırız. Üzerine ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekler karıştırırız.
Orta boy bir borcama makarnamızın yarısını dökeriz araya kalan kaşarın yarısını yayarız. Üzerine kalan makarnayı dökeriz.
Kalan kaşarımızı makarnanın üzerine dağıtıp 170 derecede yarım saat pişiririz.